en compres superiors a 60€Bou de mar (900gr)
Amb una àmplia closca vermellosa i dos grans pinces, el bou de mar és un dels crustacis més populars de la gastronomia espanyola. Amb una forma aplanada similar al cranc, el seu hàbitat natural es troba en aigües de l'Atlàntic. Així mateix, tot i que es tracta d'una espècie disponible durant tot l'any, el moment òptim per al seu consum té lloc en els mesos de fred, mentre que entre juliol i octubre està prohibida la seva pesca.
El bou de mar és una peça exquisida que sol estar lligada a grans banquets i menjars, com les de Nadal. Això es deu a la seva carn saborosa, que serveix en multitud de plats. Aquest crustaci se sol preparar cuit. No obstant això, es pot menjar farcit o utilitzar com a ingredient en sopes, salpicó o amanides.
Valor nutricional (per cada 100 grams):
- Calories: 86 kcal
- Proteïnes: 18 g
- Greixos: 1 g
- Hidrats de carboni: 0,7 g
- Colesterol: 59 mg
- Ferro: 1,3 mg
- Calci: 46 mg
- Potassi: 354 mg
Propietats
El bou de mar és un crustaci ric en proteïnes, al temps que l'aportació en greixos és molt baix pel que pot ser consumit per esportistes i persones que realitzen dietes per combatre el sobrepès.
Entre els seus beneficis destaquen el iode, necessari per a la regeneració de teixits i el desenvolupament de la glàndula de la tiroide.
D'altra banda, les vitamines del complex B presents al bou de mar presenten propietats antioxidants i enforteixen el sistema immunitari.
A la nostra peixateria online et preparem la teva compra com tu vulguis. Si ho vols, preparem la teva compra per a congelar-la, emboliquem el producte individualment amb film transparent a contacte per una millor congelació.
Consell: Congelar el producte tal qual t'ho preparem nosaltres i descongelar el dia abans a la nevera i que es descongeli a poc a poc. Un canvi de temperatura brusc faria malbé el producte.