en compres superiors a 60€Musclo gallec
El musclo és el mol·lusc més típic i amb més volum de captures de les ries gallegues. És únic pel que fa a gust i mida, ja que es conrea en zones d'aigües molt batudes i amb molta matèria orgànica en suspensió de la que s'alimenta.
El seu cultiu es realitza des de fa més de 40 anys en batees, plataformes de fusta que es col·loquen al mar. S'estima que hi ha més de 3.000 batees a la costa gallega, sobretot en les ries d'Arousa, Vigo, Pontevedra, Murs i Ares. Una altra dada significativa és que Galícia és la productora del 40% dels musclos que es produeixen a nivell mundial.
La petxina de el musclo consta de dues valves iguals de forma triangular. El seu color és negre amb matisos blaus, i la seva petxina és llisa amb línies concèntriques.
Compta amb bons preus i disponibilitat pràcticament al llarg de tot l'any.
La forma més típica de gaudir d'aquest mol·lusc és al vapor amb llimona. Abans de la seva preparació cal eliminar les seves "barbes", per a això, simplement cal estirar les mateixes cap a la part ampla de la petxina.
Es recomana conservar a la nevera, tapant amb un drap humit i consumir en un termini màxim de 48 hores després de rebre la comanda.
A la nostra peixateria online et preparem la teva compra com tu vulguis. Si ho vols, preparem la teva compra per a congelar-la, emboliquem el producte individualment amb film transparent a contacte per una millor congelació.
Consell: Congelar el producte tal qual t'ho preparem nosaltres i descongelar el dia abans a la nevera i que es descongeli a poc a poc. Un canvi de temperatura brusc faria malbé el producte.