• Enviament gratuït enviament gratuiten compres superiors a 50€

  • Enviament a domicili només als municipis del Vallès Occidental (compra mínima 20€)
  • Ara et regalem un 10% de descompte al fer la primera compra

Cap de rap (1 kg)

Preu 3,90 €/kg (IVA inclòs).
3,90 €
Oferta
Preu / kg:
Descripció

Per què es fa servir el cap de el rap?: Per brous de peix, fumets, fons i salses. També es poden aprofitar les seves dues galtes per fer-les a la brasa, arrebossades o amb salsa verda.

Nom comercial: Rap.

Nom científic: Lophius piscatorius.

Estat: Fresc.

Tipus de peix: Blanc.

Origen: Espanya.

Zona de captura: FAO 37 mar Mediterrani.

Llotja: Palamós (Catalunya).

Mètode de pesca: Extractiva.

Considerat com un dels peixos més prestigiosos del món de la cuina, el rap és un peix blanc característic del litoral espanyol, encara que la seva presència és comú a tot el món a través de diferents varietats. El rap es sol classificar en dos tipus: el blanc i el negre. El primer és el més comú a les costes espanyoles, mentre que l'altre és una mica més petit i presenta una carn de major qualitat. A comprarpeix.com només podràs trobar rap negre, també anomenat rap ''ros''.

Valor nutricional (per cada 100 grams):

  • Calories: 82 kcal
  • Greixos: 0,6 gr
  • Proteïnes: 18,7 gr
  • Hidrats de carboni: 1,3 gr
  • Calci: 8 mg
  • Potassi: 284 mg
  • Magnesi: 21 mg
  • Fòsfor: 330 mg

Propietats:

El rap destaca per la seva baixa aportació calòrica. Es tracta d'un peix magre de fàcil digestió, pel que és idoni per a grans àpats, evitant la sensació de pesadesa. Així, és un aliment que encaixa en dietes destinades a la reducció de pes.

Així mateix, és un peix ric en proteïnes d'alt valor biològic, necessàries per al bon funcionament de l'organisme així com per al desenvolupament dels músculs i el creixement dels nens.

També conté una bona aportació en fòsfor, indispensable per al manteniment d'ossos i dents, així com per al correcte estat del sistema nerviós.

Encara que també conté vitamines, especialment del complex B, sí cal tenir en compte que el valor nutritiu de l'rap no destaca per sobre de la resta de peix. Tanmateix, la seva principal qualitat, més enllà del sabor de la seva carn, és el seu baix contingut en greixos.

Conservació a casa: Recomanem mantenir el cap de rap a la part més freda de la nevera a una temperatura de 2ºC a 4ºC o -18ºC al congelador.

Caducitat: 2 dies a la nevera i 2 mesos al congelador.

 

A la nostra peixateria online et preparem la teva compra com tu vulguis. Si ho vols, preparem la teva compra per a congelar-la, emboliquem el producte individualment amb film transparent a contacte per una millor congelació.

Consell: Congelar el producte tal qual t'ho preparem nosaltres i descongelar el dia abans a la nevera i que es descongeli a poc a poc. Un canvi de temperatura brusc faria malbé el producte.

Atenció! Aquest lloc utilitza cookies

Utilitzem cookies pròpies per millorar la navegació, i de tercers per estadístiques de visites, si continua visitant el lloc web, ens ofereix el seu consentiment per a l'ús de cookies Més info.

Accepto