Lluç gallec de palangre

Nom científic: Merluccius Merluccius.

Qualitat: El lluç gallec de palangre que venem a comprarpeix.com són lluços seleccionats. Dels millors, seleccionem els millors. Així ho indica l'etiquetatge dels lluços que comprem a diari.

Pes: Poden arribar fins als 11 kg, a comprarpeix.com tindràs sempre a la teva disposició lluç gallec de palangre de 1,2 kg, 1,5 kg, 2 kg i 2,5 kg.

Llotja: Porto de Vigo - Lonxa de Altura. Zona de captura: FAO 27 Oceà Atlàntic.

Mètode de pesca: Palangre (Ham) .

Conservació a casa: S'ha de conservar a la part més freda de la nevera a una temperatura d'entre els 2ºC i 4ºC.

Caducitat: Per consumir-ho en perfectes condicions, no és recomanable mantenir-lo a la nevera més de 2 dies ni més de 2 mesos al congelador des del dia de la seva compra.

Informació nutricional: El lluç de palangre és un peix blanc amb un contingut gras i calòric baix. Aporta 65 calories i menys de 2 grams de greix per cada 100 grams de lluç ingerim. És ric en proteïnes complertes i posseeix diferents vitamines i minerals que són beneficioses per a la nostra salud.

Com cuinar el lluç gallec de palangre?

El lluç gallec té infinitat d'exquisides receptes. Unes d'elles simples i delicioses serien a la romana (amb farina i ou), al pil pil, en salsa verda, al forn amb patata i ceba, a la planxa, en sarsuela juntament amb unes rodanxetes de rap i orada, a la donostiarra, a l'estil Orio, etc.