en compres superiors a 60€Rajada de platja
Nom científic: Rajiformes.
Nom comercial: Rajada.
Estat: Fresc.
País d'origen: Espanya.
Zona de captura: FAO 37 mar Mediterrani.
Llotja: Vilanova i la Geltrú (Catalunya).
Com cuinar-la?: A la planxa, guisada amb patates, fregida, en adob, en escabetx, al forn, etc.
Propietats nutricionals de la rajada
La rajada és un peix blanc, de manera que ens trobem davant d'un peix que podríem denominar com magre, el que significa que posseeix un baixíssim contingut gras: 100 grams de rajada aporten només 0,9 grams de greix i 79 calories.
És summament ric en proteïnes d'alt valor biològic, de manera que inclouen tots els aminoàcids essencials, el que el converteixen en un peix interessantíssim des d'un punt de vista nutricional.
Pel que fa a les vitamines, destaquen el contingut de vitamines de l'complex B (com la B2, B3, B6 i B12) i vitamina A, a més de minerals (com el ferro, magnesi, potassi i sodi).
A la nostra peixateria online et preparem la teva compra com tu vulguis. Si ho vols, preparem la teva compra per a congelar-la, emboliquem el producte individualment amb film transparent a contacte per una millor congelació.
Consell: Congelar el producte tal qual t'ho preparem nosaltres i descongelar el dia abans a la nevera i que es descongeli a poc a poc. Un canvi de temperatura brusc faria malbé el producte.